2012年 09月 17日 ( 1 )

菊のタルト

f0238037_1947967.jpg


菊の花をイメージして作ったお祝いのケーキです。

以前に熊谷先生のお教室で習った「かぼちゃのタルト」のレシピです。
(*習ったケーキはもっとスマートなデコレーションでした~)

パート・シュクレのタルト生地に、かぼちゃ入りのクレム・ダ・マンドを詰めて焼き、
シブストクリームでデコレーション。
f0238037_20164239.jpg


シブストクリームのみちょっとアレンジして、ペーストにしたかぼちゃをたっぷり練りこんで、
細めの口金で、菊の花びらっぽく絞ってみたところ・・・・・
ごってり。
フリーハンドで、ずいぶん歪んでいますし・・・・・・・037.gif

家族にも説明しないと分かってもらえませんでした007.gif



ボーイスカウトに所属している息子が、
菊章を取得することができたお祝いに作りました。
f0238037_19562045.jpg



6年の間、この菊の花びらの数以上の方や仲間に育てていただいたおかげです。
そんな感謝の気持ちも込めたケーキ、大人になったときに心に残ってくれるといいな。
[PR]
by un-quart | 2012-09-17 20:17 | 手作りケーキ