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安納芋のシフォン

先日の、へしゃげた安納芋のシフォンからレシピを改良し・・・



こんなんだったり
安納芋のシフォン_f0238037_18112439.jpg


こんなんだったり
安納芋のシフォン_f0238037_18115760.jpg



いつも作っていたさつまいものシフォンと同じレシピで作ると、
なぜだか高さが出ませんでした。

独特のねっとり感のせいかな・・・・?
比重が違うのかな・・・・?


5回目で、やっと納得の出来。
安納芋のシフォン_f0238037_18131733.jpg

背も、すらっと高くなりました。

しっとり感もアップしました053.gif


6月の教室のメニューです。
by un-quart | 2012-06-03 18:09 | ケーキ教室