食パン
2010年 09月 18日プルマンブレッド(角食)は、蓋をするタイミングが難しい
粉によって、窯伸びも違うそうなので、
いつも使っている「春よ恋」だと、
習ったタイミングでは、ちょっと早かったみたい。
同じ生地で、形の違う1斤型を2つ分。
角の所が丸くなってしまいました
しかも焼きすぎ・・・
時間、温度の調整が今後の課題です。
500g分の粉を、手ごねで作ったので・・・疲れた・・・
by un-quart
| 2010-09-18 20:17
| 手作りパン