南河内シフォン

大阪に引越して来て2週間とちょっと。
家の中のダンボールもずいぶん片付いてきたので、久しぶりのケーキ作り。

地元の米粉と卵を使って、シンプルなシフォンを作ってみました。
薄力粉の50パーセントを米粉に変えて、
卵も卵黄、卵白を同じ個数にして作ってみることに・・・

シフォンは、型からきれいにはがれなかったり、しぼんでしまうことが多かったのですが、
今回は成功!
出来上がりは、しっとりふわふわで、家族にも好評でした。
f0238037_21205493.jpg

[PR]
# by un-quart | 2010-04-14 15:33 | 手作りケーキ