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バターサブレ

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夏休みもあと1週間!!


子ども達は、宿題もラストスパート!
間にあうかな?


中3の息子は、今日の試合で剣道部を引退しました。
夏休みは部活動、夏期講習、ボーイスカウトのキャンプと、多忙だったな~。


私もそろそろ、9月のお教室に向けて、エンジンをかけないと!

というわけで、試作したのが写真のサブレです。


発酵バターを使い、あえてバニラなどは加えずバターの香りを生かしています。

焼き方は、色々試した結果、途中でオーブンの温度を変えています。
シンプルなお菓子だけに、材料、配合も大事ですが、
焼き方で食感が変わってくるように思います。
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by un-quart | 2012-08-24 20:35 | ケーキ教室

雑穀入りのパン

お盆が過ぎても、まだまだ暑いですね!
あまりの暑さにバテ気味で、少エネ生活(?)を送っています。



今月のパン教室は、「雑穀のパン」を習いました。

先月のお教室のときに、リクエストして、とっても楽しみにしていたメニュー060.gif

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雑穀はそのままではなく、ご飯と一緒に炊いたものを入れました。

といっても、ご飯粒は全然残らなくて、生地がもっちり。




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試食は、ロール成形にしたパンに
アスパラ、ハム、レタス、たまねぎソースをサンドしたもの。
焼き立てだったので、外側はサクっと香ばしく、中はしっとりもっちりの絶品サンドイッチでした。

ご飯が入っているからか、とっても食べやすくて、毎日食べても飽きないようなパンでした。



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お持ち帰りの生地で、ロール成形の練習。
どうしても、長細くて、不恰好・・・・・008.gif

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by un-quart | 2012-08-23 16:23 | 手作りパン

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PLの花火鑑賞前の夕暮れ時。

虹が2つ!!
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by un-quart | 2012-08-02 19:25 | その他