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メロンバスケット

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お誕生日ケーキと一緒に作った、メロンバスケット。

メロンをジグザグにカットして、
くり抜き器で抜いた実と、
ケーキで残ったマンゴー、
パイナップル、
キウイ、
庭のブラックベリーを詰めました。
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by un-quart | 2013-07-27 23:11

炊飯器

ジャーン060.gif

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新しい炊飯器を買いました。


6年近く使った炊飯器は、
内釜のフッ素コートが剥がれ、
これまでに2回も取り寄せて交換しているのです。

しかも、釜だけで1万円ちょっと。

またひどく剥がれてしまい、身体にも悪そうなので、
炊飯器ごと買い替える事に072.gif


これは、パナソニックのミドルクラスのもので、
内釜3年保証!!
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釜で洗米してもOKです。
横着者には有り難い。

早速、白米を炊いてみたら、
土鍋で炊いた時のように米粒が立ってました053.gif

加圧と減圧を繰り返す「おどり炊き」がポイントだそうです。
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by un-quart | 2013-06-24 19:58

高校生弁当

中学校最後は自分でお弁当を作っていた息子ですが、
4月から高校生になり、朝が早いのでお弁当作りは再び私の担当になりました。

ちょっと辛い5時半起き。

なので、なるべく短時間で出来るように、
前日の夕飯からおかずを取り分けておいたり、なるべく常備菜を作っておくようにしています。

ある日のお弁当。


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鶏のスペアリブ風
春キャベツのマカロニサラダ
卵焼き
ミニトマト
オレンジ

ほとんど前日の残り…

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自家製チキンナゲット
切り干し大根の煮物入り卵焼き
蓮根の甘酢漬け
大豆とひじきの煮物
スナップエンドウ
ミニトマト
友達のお母さん特製新生姜の醤油煮

常備菜が大活躍

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この日は、コレと言ったメインのおかずがなかったので、おにぎりで誤魔化す事に011.gif

おにぎり三種
青のりとソースで味付けした卵焼き
ウィンナー
キンピラごぼう
ブロッコリーとミニトマト

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牛コマのすき焼き風丼
茶色いのはしいたけのマヨネーズ焼き
卵焼き
スナップエンドウ
生姜の甘酢漬けを重ねて薔薇っぽく
ミニトマト
蓮根の甘酢漬け


一年ほど前に、「ご飯の割合が多いって言われる」と指摘されてからは、心を入れ替えて、
おかず4割以上になるよう努めております037.gif
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by un-quart | 2013-05-01 12:24

ミルクレープ

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オレンジとフロマージュクリーム、クレープを重ねた「ミルクレープ」053.gif

今月のお菓子教室のメニューです♪

先日合羽橋で購入したクレープパンも、早速出番です。
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by un-quart | 2013-04-10 12:51

奈良散歩

半日ほど、ひとり時間ができたので、奈良に行って来ました。

我が家からは、一時間ちょっとの距離なのですが、ちょっとタイムスリップしたような、非日常的な空間を楽しむ事が出来ました。

おしゃれな町屋カフェや、雑貨屋が点在する「ならまち」をブラブラしました。

ランチは人気のカフェ、「カナカナ」で。
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お野菜たっぷりのヘルシーメニューでした。

興福寺に向かい、五重塔をパチリ。
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鹿さんも違和感なく歩いてました。 

国宝館で、阿修羅像を拝観しました。
人も少なかったので、しばし真正面、至近距離から拝観する事が出来て感激!!
教科書でしか見た事がなかったので…。

国宝館は阿修羅像を含め、沢山の国宝の仏像をガラス越しではなく、1m位の至近距離から拝観出来たり、ライティングや、展示方法がとても工夫されているので、とても良かったです。
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by un-quart | 2013-01-28 09:12

梅田阪急

子どもの歯科大での診察と検査の待ち時間が4時間以上あったので、地下鉄で二駅の梅田まで行って来ました。

リニューアルオープンしたばかりの阪急百貨店へ。

とっても広くて、綺麗になっていました072.gif

9階の広~い吹き抜け。
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上の写真の手前、左側のディスプレイ。寒い国に来たみたい。
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右側は多分実物大のキリンさん。首を振ってた。
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昔、ブラックレインの映画でここの通りが写ってたはずのショーウィンドウでは…
リサとガスパールの絵本の世界。
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全部で、7つありました。
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by un-quart | 2012-12-03 22:20

最終回も豪華なメニューでした060.gif
メインは、ローストチキン!!

中抜きした鶏を丸々一羽と、ダイナミックな料理です。

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前日から、スパイス塩をしっかりまぶした鶏は、たこ糸で羽と足を縛り、ダッチオーブンの蓋で焼き目をつけます。

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鶏をダッチオーブンに入れ、まわりに野菜も入れて、蓋の上にも炭を乗せて上下加熱。
1時間ほどで完成です。
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ふっくら、ジューシーな仕上がりで、本当に美味しかった053.gif

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それから、鯛の塩釜焼き。
塩釜の中で鯛はふっくら。
いい塩加減。


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それから、キーマカレーとナン。
キーマカレーは写真撮り忘れました008.gif

ナンは、イーストを使って発酵させた生地を蓋で焼きました。

三回の講座では、火起こしに始まり、道具の事も教わり…
ダッチオーブンで出来る料理の数々、その美味しさに毎回感動でした053.gif

天候にも恵まれたし、毎回食材も豪華だったし、楽しかったなぁ。


ああ~!
ダッチオーブンが欲しくなってきた~!
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by un-quart | 2012-10-22 15:45