2012年 08月 24日 ( 1 )

バターサブレ

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夏休みもあと1週間!!


子ども達は、宿題もラストスパート!
間にあうかな?


中3の息子は、今日の試合で剣道部を引退しました。
夏休みは部活動、夏期講習、ボーイスカウトのキャンプと、多忙だったな~。


私もそろそろ、9月のお教室に向けて、エンジンをかけないと!

というわけで、試作したのが写真のサブレです。


発酵バターを使い、あえてバニラなどは加えずバターの香りを生かしています。

焼き方は、色々試した結果、途中でオーブンの温度を変えています。
シンプルなお菓子だけに、材料、配合も大事ですが、
焼き方で食感が変わってくるように思います。
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by un-quart | 2012-08-24 20:35 | ケーキ教室