キャトルカール
2012年 06月 05日「フロール」で有名な、京都の有名洋菓子店の店主であり、
お菓子教室を主宰される津田陽子さんのレシピ本を見て作った「キャトル・カール」
レシピ本通りに、メレンゲも手立てです。
本の写真とふくらみ方が違ったけど・・・・
パサパサ感もなく、
ぎっしりした重さもなく、
軽くてしっとり
上からかけたグラスもシャリっとしておいしかった
シンプルなだけに、生地の状態の見極めが難しい。
いつか習いに行きたい!
by un-quart
| 2012-06-05 21:01
| 手作りケーキ